初の酒メニュー
フランスで一番乗り ： 『ラ・シャッサニェット』が、地中海料理と日本酒を組み合わせたお試しメニューを提供しています。 Armand Arnal シェフによると、『酒は、タンニンがなく、アルコール度数の低いため、酒のミネラル調和が、地中海料理の野菜とオリーヴオイルのやや酸味のきいた風味にふさわしい中和を引き起こしてくれる。』とのこと。
Armand Arnal は、彼のメニューのそれぞれの料理に添えるために Isaké （イイサケ）ブランドの数種の酒をセレクトしました。『酒は、そのシンプルさで、料理と一緒に飲む沈黙を心得ており、味覚交代を可能にしてくれる。』と強調するシェフが現在 jabugo （生ハムの一種）、洋ナシ、セージのかぼちゃポタージュにIsaké プレミアム赤を提供しています。これは、まさにユニークな感覚的経験、風味を捕らえる全く異なる方法です。
お一人様７５ユーロにてディナーメニュー承り中です。
Isakeについてもっと詳しく知る :